24 Mart’ta Ünikuir’in Gençlik Merkezi’nde vegan mutfak 101 atölyesinde ocağımızla, yufkamızla yerimizi aldık.
Hayvansal bir ürün olmadan beslenmenin aslında zor olmadığını, henüz tanımıyor olabileceğimiz beslenmeye dair bazı püf noktalarını konuştuk. Zaman geçirdiğimiz yerlerin ev, yurt, iş ortamı gibi değişmesine göre nelere dikkat edebileceğimizden bahsettik. Haftalık olarak planımızı yaparken yemek ve malzemelerini hesap edip takip eden günlerde yiyeceklerimizin katıklarını yıkayıp veya pişirip buzdolabına, buzluğa atmak, gün gün çıkarıp kullanmak zaman ve enerji kazandıran bir ön çalışma olur. Vegan hayatta beslenmekte değişen temel durum hem günlük hayatımıza hem de sağlıklı beslenmeye yeni bir bilinçle yaklaşır oluyoruz.
Alıştığımız lezzete ve besleyici içeriğe ulaşmak için pratik bir örnek olarak soya kıymalı börek yaptık, hem konuştuk hem yedik.
Böyle sevilen ve üretkenliğe açık bir yemek hazırlama atölyesiyle önümüzdeki ay da beraber olmayı planlıyoruz.
