16 Kasım 2024 tarihinde Bosch Home Ankara’da Dernek Yönetim Kurulu Başkanımız Nilgün Engin ve diyetisyen Kübranur Kayıkçı ile bir atölye düzenledik. Instagram hesabından canlı yayınlanan bu atölyede acai bowl, granola ve 3 farklı muffin yaptık. Burada ise sizinle bu ürünlerin tarifini paylaşacağız.
1. Acai Bowl
İçindekiler
- Muz 1 orta boy/100 gr
- Böğürtlen 100 gr
- Frambuaz 50 gr
- ½ cay bardağı bitkisel süt
- 1 çorba kasigi bitkisel yoğurt
- 1 tatlı kaşığı acai berry toz
Üstünü süslemek için
- 2 çorba kaşığı granola
- 2 çorba kaşığı iç kabak çekirdeği
- 4 hindistan cevizi şekerleme veya 1 çorba kaşığı hindistan cevizi tozu
- 4 kuru çilek
- 2 çorba kaşığı donmuş vişne
Yapılışı:
Buzluktan çıkarılan muz, böğürtlen ve frambuaz beş dakika kadar bekletilir, bıçakla küçük parçalara ayrılır. Diğer malzemelerle blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirilir. Blender buz kırma özelliğine sahipse beklemeye ya da bıçakla parçalamaya gerek olmadan geçirilebilir. Daha tatlı bir lezzet isteyenler karışıma agave ya da hurma şurubu ekleyebilir veya tatlı meyvelere ağırlık verebilir.
Derin bir kaba yerleştirilen karışımın üzerine sayılı malzeme sırayla dizilir. Bu malzemelere ek olarak arzu edilen taze meyve veya kuruyemiş de eklenebilir.
2. Üç Farklı Muffin
Malzemeler
- 150 gr toz şeker,
- 70 gr / yarım su bardağı ayçiçek yağı,
- 1 orta boy/ 90 gr olgun muz
- 200 gr un
- 1 fiske tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı beyaz sirke
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı sıcak su
- 1elma orta boy
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı donmuş vişne
- ½ çay bardağı çikolata parçası
Yapılışı:
Un, vanilya ve kabartma tozu elekten geçirilir. Mikserde şeker ve yağ karıştırılmaya başlanır. Muz çatalla bir tabakta ezilip mikserdeki karışıma eklenir. Karbonata sirke eklenir ve ikisi karışıma eklenir, ardından sıcak su ve tuz da eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Son olarak un karışımı da eklenir ve 6-7 dakika mikserde karıştırılır. Karışım ikiye ayrılır.
Karışımın yarısına küçük küpler halinde kesilmiş elma katılır, karıştırılıp muffin kaplarına yerleştirilir.
Diğer yarısına ise donuk vişneler katılır, karıştırılır ve muffin kaplarına yerleştirilir. Bu muffinlerin yarısının üzerine çikolata parçacıkları eklenir.
Böylece tek hamurla üç ayrı çeşit muffin yapılır. Her zevke hitap edecek bir seçki ortaya çıkar.
3. Granola
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 6 çorba kaşığı yulaf
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı hindistan cevizi tozu
- 1 tatlı kaşığı maple şurup
- 2 çorba kaşığı dut kurusu
- 2 Çorba kaşığı çiğ fındık
- 1 gün kurusu ince doğranmış
Yapılışı:
Yanmaz tavada yağ ısıtılır, yulaf eklenir ve karıştırılarak rengi pembeleşene kadar pişirilir. Fındıklar dört-beş parçaya kesilerek eklenir, 3 dakika kadar kavrulmaya devam edilir. En son olarak da diğer malzemeler eklenir ve 2 dakika daha kavrulur.
4 çorba kaşığı bitkisel yoğurt ya da bir su bardağı süt ile birlikte tüketilir. Bu karışıma arzu edilen çiğ meyveler ile kuruyemişler eklenebilir.